雞胸脯肉
胡椒
料酒
精鹽
酸菜蹄筋湯做法分解
-
01
把干蹄筋用清水洗凈。
-
02
鍋置大火上，下油，放入蹄筋，炸一下撈出。
-
03
用溫水清洗二三次。
-
04
在鍋中的開水中放草堿3克,然后燜發20分鐘。
-
05
反復幾次，用清水清洗干凈，切絲備用。
-
06
把酸菜漂洗干凈，然后切絲。
-
07
蹄筋放大碗內，用開水燙一次。
-
08
鍋置旺火上，倒入雞湯然后燒開。
-
09
將雞脯肉倒入鍋內，打盡肉沫雜質。
-
010
下泡酸菜、胡椒、味精燒開，倒入大碗內即成。
小貼士
1. 蹄筋一定要發泡。
2. 湯一定要把雜質清理干凈，酸菜下鍋時間不宜長。
3. 雞脯肉要捶茸。
4. 本菜中選用四川特制的酸菜更佳。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
