酥炸茄餅 食材功效
茄子
小麥面粉
雞蛋
大蔥
姜
蒜頭
精鹽
香油
酥炸茄餅 食材用料
酥炸茄餅做法分解
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01
將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。
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02
茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。
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03
鍋內注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可。
小貼士
做茄子時不宜用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養價值。
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