精鹽
大蔥
姜
料酒
八角
花椒
醬油
辣牛肉做法分解
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01
準備適量的牛腱，洗干凈，另外準備蔥(用來切段)3根、姜3片、酒6克。
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02
然后攪拌后腌約30分鐘后，用開水氽備用。
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03
準備適量清水，然后把剩余的蔥、姜、酒和醬油、味精、辣椒、花椒、八角茴香制成鹵汁。
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04
然后把牛腱肉放入鹵汁中煮約45分鐘，撈起后切成薄片，最后淋上紅油即可。
小貼士
牛肉不能與田螺或牛肉與橄欖同食，會造成消化不良，有時會引起腹脹。
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