豆花魚 食材功效
草魚
蒜頭
大蔥
姜
料酒
白砂糖
豆花魚 食材用料
豆花魚做法分解
-
01
將草魚宰殺去鱗、鰓、內臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將凈魚肉片成厚片。
-
02
魚頭劈開，去掉魚牙待用。
-
03
鍋內注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚頭、水大火熬成魚湯。
-
04
鍋內注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香。
-
05
放入魚湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味。
-
06
撈出倒入盆內，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花。
-
07
鍋內注少許油燒熱，澆在魚片上，淋上香油即可。
小貼士
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
