洋參烏雞湯 食材功效
精鹽
胡椒
姜
大蔥
洋參烏雞湯 食材用料
洋參烏雞湯做法分解
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01
宰殺烏骨雞，去毛，去內(nèi)臟，去腳爪、翅尖，用水沖清干凈，漂去血水，待用。
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02
用清水沖洗干凈洋參、蔥和姜，蔥和姜拍松。
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03
將洋參、蔥、姜放入雞腹內(nèi)。
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04
把雞放入沙鍋中，加入清水，旺火燒沸，去盡浮沫及雜質(zhì)。
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05
移置小火燉熬，待雞爛時下鹽、味精即成。
小貼士
火候必須掌握得恰當，湯汁的多少直接影響成菜。
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