水煮香腸 食材功效
香腸
芹菜
辣椒粉
精鹽
白砂糖
醋
香油
蒜頭
姜
料酒
淀粉
花椒
水煮香腸 食材用料
水煮香腸做法分解
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01
將香腸切指甲片。將筍尖改刀切成五片。
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02
將蒜苗、香芹分別切節。取鍋燒油四成熱時。
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03
下干辣椒、花椒炒呈棕紅時撈出。然后放在菜板上鍘碎。
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04
鍋置火上，下豆瓣炒至色紅亮。下姜、蒜米、辣椒面。
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05
待上色烹入料酒、鮮湯燒沸。
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06
下筍尖、蒜苗、香芹煮斷生撈于窩盤中。
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07
將香腸下鍋，加鹽、味精、白糖。
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08
再下醋、香油、豆瓣、勾水豆粉。
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09
然后舀入窩盤菜上。
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010
14最后.撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。
小貼士
1. 切香腸要成型。
2. 鮮湯用量應根據火力大小而定。
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