椒鹽肘子 食材功效
豬肘
雞蛋
淀粉
醬油
大蔥
姜
料酒
精鹽
椒鹽肘子 食材用料
椒鹽肘子做法分解
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01
肘子洗凈，剖開入鍋;
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02
放醬油、料酒、蔥、姜、清水煮開，撇去浮沫，燒熟撈起，去骨;
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03
雞蛋和淀粉調勻，涂在肉面;
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04
鍋置火上倒入油，燒至七成熱時，將肘子入油鍋，炸脆;
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05
撈出，切成方塊，吃時蘸椒鹽末。
小貼士
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
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