松仁雞米 食材功效
雞胸脯肉
柿子椒
精鹽
料酒
大蔥
姜
淀粉
松仁雞米 食材用料
松仁雞米做法分解
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01
雞脯肉、鮮紅柿椒(捅去籽洗凈)均切粒;
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02
蔥姜洗凈，均末;
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03
雞蛋清加淀粉，攪成蛋清糊;
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04
雞米加精鹽、料酒、蛋清糊，漿好;
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05
再用精鹽、料酒、蔥姜末、上湯、淀粉對成芡汁;
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06
鍋置火上放油燒至四成熱，把漿好雞米、松仁下油鍋，劃散，撈出，濾去油;
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07
鍋內留油，煸炒鮮紅柿椒，再倒入雞米同炒，烹入芡汁即成。
小貼士
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
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