咖喱魚頭 食材功效
青椒
柿子椒
姜
蒜頭
精鹽
胡椒
白砂糖
淀粉
咖喱魚頭 食材用料
咖喱魚頭做法分解
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01
將魚頭去鰓洗凈，從中間剖開。
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02
背部相邊扒在盤中。
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03
然后淋少許油，碼上鹽、味精。
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04
然后上籠蒸熟。
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05
將青、紅椒切顆。
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06
鍋置火上，加少許油。
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07
然后下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味。
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08
然后打渣備用。
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09
調入咖喱粉、鮮湯、鹽、味精。
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010
再加胡椒、白糖，勾對好后勾入薄芡。掛于魚頭上，撒上青、紅椒，淋上熱油即可。
小貼士
蒸魚頭時，掌握火候，要蒸斷生。
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