八寶素燴 食材功效
番茄
胡蘿卜
油菜心
海帶
蘑菇
淀粉
精鹽
香油
八寶素燴 食材用料
八寶素燴做法分解
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01
將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜洗凈。將冬筍、紅苕、油菜心洗凈。
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02
然后將它們均切成9厘米長、3厘米寬的片。然后放在沸水內焯至半熟，用清水漂涼。
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03
將番茄去皮、籽，切成4瓣。取大圓盤一個，把上述原料按不同顏色岔開。
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04
然后在盤中擺成風車形。
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05
將番茄擺在中間，上邊放蘑菇。
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06
然后灌奶湯260毫升、川鹽，上籠蒸熟。
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07
炒鍋中下奶湯300毫升。
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08
然后加川鹽、胡椒粉、黃酒燒沸后。
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09
然后放入味精，潷入盤內原汁。
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010
最后用濕淀粉勾成薄芡，淋入香油即可。
小貼士
1. 蒸制時間不要過長，以10 分鐘為宜。
2. 勾二流芡，以不粘鍋為度，切勿勤攪。
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