三絲白菜燉 食材功效
白菜
雞胸脯肉
火腿
香菇
精鹽
三絲白菜燉 食材用料
三絲白菜燉做法分解
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01
香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞脯肉同切成細絲，氽過一次備用。
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02
白菜洗凈，去黃葉、硬蒂，剝除大張菜葉。
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03
只留10厘米長的菜心，對切成半，排在鍋中。
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04
鍋里加高湯300克，用大火煮滾后改小火。
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05
繼續燉煮約30分鐘，至菜心軟爛，即夾出排在大盤中。
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06
炒鍋倒入油燒熱，燉汁潷入鍋中。
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07
加鹽、味精、火腿絲、香菇絲、雞肉絲滾煮。
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08
待肉絲熟透后用生粉水20克勾芡，澆在菜心上，即可上桌供食。
小貼士
本品需高湯約300克。
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