黃瓜肝片湯 食材功效
黃瓜
精鹽
淀粉
豬油
黃瓜肝片湯 食材用料
黃瓜肝片湯做法分解
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01
將豬肝用清水洗干凈，切成柳葉片。
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02
豬肝片用鹽、濕淀粉拌勻。
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03
黃瓜洗凈改成薄片。
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04
鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯燒沸。
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05
然后加鹽、胡椒粉、味精、黃瓜，將豬肝抖散入鍋，煮至豬肝片形舒展。
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06
再加化豬油，起鍋裝入盛器即成。
小貼士
1. 豬肝上漿要薄，黃瓜要洗干凈，否則湯色差。
2. 豬肝下鍋煮至舒展即可，黃瓜下鍋斷生即可，否則湯味差。
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