麻辣三絲 食材功效
豬肉
醬油
白砂糖
香油
麻辣三絲 食材用料
麻辣三絲做法分解
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01
將春筍在沸水鍋中氽一下，撈起晾涼。
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02
瘦豬肉洗凈蒸熟。
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03
萵筍、春筍分別切成絲。
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04
萵筍絲與精鹽拌勻、碼味、瀝干水分。
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05
把醬油、精鹽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油調(diào)勻成味汁，與三種絲拌勻、盛盤即成。
小貼士
1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
3.牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克，鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
4.萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。
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專家答疑
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