咖喱炒干絲 食材功效
精鹽
咖喱炒干絲 食材用料
咖喱炒干絲做法分解
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01
將豆腐干、筍肉切成細絲;
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02
炒鍋置中火上燒熱，下菜油至六成熱，下白干絲，煸炒結(jié)殼;
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03
再加入咖喱粉炒香，下入筍絲，烹入料酒、精鹽和水，繼續(xù)偏炒約1分鐘;
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04
用濕淀粉勾薄芡，加入味精，淋入芝麻油，出鍋裝盤即可。
小貼士
豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
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