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栗子冬菇 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：“栗子冬菇”集“干果之王”的栗子和“山珍”佳品冬菇于一饌，而且栗子果實(shí)粉糯，冬菇肉質(zhì)嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀。
栗子冬菇 食材功效
栗子
香菇
淀粉
油菜
香油
白砂糖
菜籽油
醬油
栗子冬菇 食材用料
栗子冬菇做法分解
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01
將生栗子橫切一刀，深至栗肉的4
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02
放入沸水鍋中煮至殼裂開(kāi)時(shí)，撈出，剝殼去膜。
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03
炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至六成熱。
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04
倒入栗肉和水發(fā)洗凈的香菇，加入醬油、白糖和清水150毫升，燒制。
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05
同時(shí)將小油菜擇洗干凈，入三成熱的油鍋中汆炸，撈出油。
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06
待燒沸后，放入味精，用濕淀粉勾芡。
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07
四周綴上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上裝盤(pán)，即可上桌。
小貼士
栗子冬菇的制作要訣：1、栗子燜至熟透，冬菇已入味；2、用濕淀粉調(diào)稀勾芡，做到明汁亮芡；3、因有過(guò)油汆炸過(guò)程，需準(zhǔn)備熟菜油200克。食物相克：淀粉(蠶豆)不宜與田螺同食。
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