雞胸脯肉
精鹽
胡椒
竹葉菜雞片湯做法分解
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01
把竹葉菜洗干凈，瀝盡水。
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02
把雞脯肉切片，調(diào)味上芡待用;
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03
鍋置火上，燒熱鍋，加入清湯、鹽、味精、胡椒調(diào)好味。
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04
打去浮沫，下入雞片，浮起時灌入湯盅即成。
小貼士
1. 雞肉碼芡時要吃夠鹽分和水，提上勁。
2. 竹葉菜可直接放入湯盅要湯沖，不用下鍋煮。
3. 此菜乃是將它配以雞脯肉制成，湯鮮清香，竹葉菜碧綠，雞片雪白細嫩，成菜清淡素雅。
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