姜
精鹽
白果烏雞湯做法分解
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01
一只宰好的烏雞;去皮后的白果煮透后入冷水中浸漂，姜塊洗凈切片。
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02
烏雞和姜塊入鍋中至燒開，保持水面微沸，雞有8成熟是下白果，用小火燉至雞軟離骨是即成。
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03
根據個人的味覺加上調味料即可食用。
小貼士
1. 水要一次性加足。
2. 水燒沸后應移至小火上續燉以保持湯清澈。
3. 必須將白果芯去掉，因其含氰甙等有毒物質，易引起中毒。
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