酸辣魷須湯 食材功效
精鹽
黃瓜
柿子椒
胡椒
醋
酸辣魷須湯 食材用料
酸辣魷須湯做法分解
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01
魷魚須洗凈切絲;
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02
黃瓜、紅椒、冬筍、青筍切絲;
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03
鍋內摻清湯燒沸，下入冬筍、青筍、紅椒、黃瓜、鹽、味精、胡椒吃好味;
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04
最后下入魷須，放入醋起鍋即成。
小貼士
1. 鍋中要吃好味后，才下主、輔原料;
2. 特別是魷須不能久煮，久煮則會因吐水而變老綿，沸后就應起鍋;
3. 湯要起鍋時才加入醋，推勻就盛入湯盅中;
4. 因醋的沸點低，久煮則會揮發而無味。
5.魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
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