蘑菇豆芽丸子湯 食材功效
精鹽
豬肉
黃豆芽
蘑菇
雞蛋
胡椒
姜
蘑菇豆芽丸子湯 食材用料
蘑菇豆芽丸子湯做法分解
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01
將黃豆芽洗凈。
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02
蘑菇洗凈切成片。
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03
將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒。
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04
加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用。
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05
將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸，改用小火。
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06
把肉坯擠成相同大小的肉丸，逐一下鍋。
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07
再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身斷生時，即可起鍋。
小貼士
1. 制作時調(diào)料的比例應(yīng)掌握好，還應(yīng)加入爽口原料。
2. 擠肉丸時，火力應(yīng)減小，否則肉丸易爛。
3. 黃豆芽就煮斷生。
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