蒸芋頭 食材功效
姜
菜籽油
白砂糖
大蔥
花椒
醬油
蒸芋頭 食材用料
蒸芋頭做法分解
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01
芋頭削去粗皮，洗凈，切成條。
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02
郫縣豆瓣入油鍋中炸香。
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03
姜切細末。
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04
花椒與蔥洗凈，一齊鍘至極細。
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05
將芋頭入盆，放豆瓣、姜末、蔥、醬油、白糖、熟菜油、米粉等拌勻。
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06
裝入蒸碗，上籠蒸軟后取出，翻扣于盤中即可。
小貼士
1. 調味要準，不可偏咸或偏淡。
2. 芋頭一定要蒸軟，否則有麻味，口感差。
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