精鹽
蔥茸竹蓀做法分解
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01
將竹蓀泡發去頭洗干凈，然后切成小段。
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02
然后入沸水鍋氽熟。
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03
再把竹蓀撈出，瀝干水分待用。
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04
然后將香蔥剁成蔥茸待用。
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05
再把竹蓀放入盤內，投入蔥茸拌勻。
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06
然后放入蔥油、鹽、味精，拌勻后裝盤即可。
小貼士
1、竹蓀一定要用水洗凈泥沙雜質。
2、蔥茸一定要用刀剁細。
3、本品可用鮮竹蓀代替，口感更好。
健康提示：
1、竹蓀其味甘淡性溫，可活血祛痛，對咳嗽、弱癥、傷癥有止痛補氣的作用。
2、蔥富含胡蘿卜素、抗壞血酸、蒜素、二烯丙基硫醚、棕櫚酸、亞油酸、多糖等。
3、因此該菜對發表和里，通陽活血，發散風邪等均有較好的效果。
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