蘆筍三素 食材功效
小麥面粉
香菇
油菜
精鹽
蘆筍三素 食材用料
蘆筍三素做法分解
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01
蘆筍潷去浸汁，切長段;
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02
油菜洗凈，除去葉片，只留菜心，對切成半，用熱水燙熟;
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03
香菇泡發，去蒂;
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04
將蘆筍、油菜、香菇整齊地排在大圓盤中，再倒扣在竹篾上;
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05
高湯入鍋燒滾，竹篾放在鍋中，用小火燉煮5～7分鐘;
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06
再小心將竹篾提起，原樣扣回大盤中;
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07
湯汁留鍋，加入面粉、生粉水勾成濃湯，加鹽、味精調味，即可淋在三素上;
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08
食用前淋上雞油，香味更濃。
小貼士
制作提示：
本品需高湯約3杯。
健康提示：
蔬菜富含纖維素及維生素，而且熱量很低，是減肥者及一般人的最佳保健食品。
食物相克：
蘆筍，忌巴豆。
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專家答疑
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