紅燒平菇 食材功效
蒜頭
料酒
豬油
醬油
淀粉
紅燒平菇 食材用料
紅燒平菇做法分解
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01
大蒜剝凈皮，切片，平菇去掉老根，切片裝入碗中待用。
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02
鍋中適量放水燒開，加入平菇稍煮一下，撈出裝盤
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03
豬油下鍋，燒六成熱，放入蒜片，烹入料酒、醬油、添湯，隨即把平菇、精鹽、味精下鍋，燒開。
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04
改為小火，慢燒，待平菇燒透，加入濕淀粉10克勾芡，出鍋即可。
小貼士
平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性;平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
中醫還認為，平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
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