米熏仔雞 食材功效
八角
花椒
大蔥
姜
童子雞
稻米
香油
精鹽
米熏仔雞 食材用料
米熏仔雞做法分解
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01
雞開膛去臟，清洗干凈。
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02
蔥整根，將姜拍破。
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03
燒熱鍋注入少許油，放入水把糖炒成黑紫色。
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04
加入清水、蔥、姜、鹽、大料、花椒燒開后下雞煮熟撈出。
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05
用一鐵鍋放鋸末、大米、茶葉，再放上一個金屬篦子，雞放在篦子上蓋嚴。
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06
置大火上燒至鋸末等冒干燥，食用時改刀盛盤。
小貼士
1.本品需鋸末約500克。
2.茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
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