番茄土豆絲 食材功效
精鹽
土豆
番茄
香油
番茄土豆絲 食材用料
番茄土豆絲做法分解
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01
將土豆去皮，切成細絲，用水泡去淀粉。
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02
番茄去皮，去心，切絲。
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03
青筍頭去皮，分別切成絲，待用。
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04
炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、番茄絲、青筍絲一并倒入鍋中，快速翻炒至斷生。
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05
放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋。
小貼士
1.切出的土豆絲應在水中泡一會，否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會變成褐色，影響菜肴質量。
2.番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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