番茄絲瓜肉片湯 食材功效
醬油
豬肉
番茄
精鹽
姜
大蔥
淀粉
番茄絲瓜肉片湯 食材用料
番茄絲瓜肉片湯做法分解
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01
將絲瓜刮去粗皮，洗凈。
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02
再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽。
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03
絲瓜、番茄、凈瘦豬肉均切成薄片。
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04
蔥切段、姜切片。
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05
淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用。
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06
將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節，姜片燒開。
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07
煮出味后去掉蔥、姜，隨即下絲瓜、番茄片。
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08
煮至熟軟時，將肉片用鹽、黃酒、濕淀粉拌和均勻，用筷子慢慢撥于鍋內，并輕輕撥散，不使粘結。
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09
湯內下胡椒粉、醬油、味精調勻，待鍋內湯沸時裝碗即成。
小貼士
1.豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2.番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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