熘雞卷 食材功效
精鹽
雞肉
白酒
淀粉
熘雞卷 食材用料
熘雞卷做法分解
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01
將雞肉切成薄片，用酒、雞蛋清加1克淀粉、1克鹽拌勻腌制10分鐘。
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02
芥蘭菜洗凈后用開水汆燙30秒取出。
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03
雞肉片卷芥蘭排在蒸盤上，蒸熟后排在盤中。
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04
將1克鹽、胡椒粉和適量高湯混合均勻，倒入鍋中煮開。
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05
加入濕淀粉勾芡淋在雞卷上即可。
小貼士
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
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