煙熏鴿蛋 食材功效
赤砂糖
精鹽
花椒
八角
醬油
料酒
香油
姜
大蔥
白砂糖
煙熏鴿蛋 食材用料
煙熏鴿蛋做法分解
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01
將鴿蛋放入于水鍋中煮熟過一下冷水，剝去外殼，備用。
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02
往鍋中放入清水加醬油、料酒、白糖、蔥、姜、鹽、八角、花椒、丁香、鴿蛋，放在火上燒開轉微火鹵煮10分鐘，取出備用。
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03
往鍋內放入鍋巴、茶葉、紅糖，金屬箅子上放鴿蛋，蓋嚴鍋蓋火上燒至冒起青煙約熏3分鐘，把熏鍋端離火口，待煙消散后取出，抹上香油裝盤即可食用。
小貼士
食物相克：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
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