炮筒鱔魚 食材功效
大蔥
白砂糖
黃瓜
子姜
精鹽
蒜頭
炮筒鱔魚 食材用料
炮筒鱔魚做法分解
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01
活鱔魚去頭宰殺后，去內臟，去血水，洗凈切成等長的節待用。
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02
將黃瓜洗凈后全部切成小一指條。
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03
鍋內燒熱油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味，加鮮湯吃味，下鱔魚，燒至趴軟入味，下黃瓜、蔥節，炒勻裝盤即可上桌。
小貼士
制作要訣：1、選擇鱔魚時，不要太大或太小，且要均勻；2、燒制時注意火力大小，應用中火燒。健康提示：1、鱔魚主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、氨基酸等；2、鱔魚可活血止血、補氣除濕；3、黃瓜含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，具有降低膽固醇和血壓的作用；4、糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
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