清燉羊肉湯 食材功效
料酒
精鹽
羊肉
白蘿卜
姜
花椒
清燉羊肉湯 食材用料
清燉羊肉湯做法分解
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01
將羊肉反復的漂盡血水。然后把羊肉放入沸水中，焯一下，撈起洗干凈。
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02
將蘿卜去皮，用刀切成一字條。再將羊肉放入洗干凈的鍋中摻清水。
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03
將炒鍋置旺火上，直至水燒沸。
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04
然后打去浮沫。
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05
在鍋中放入姜、料酒、花椒。
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06
再把鍋移至小火上，燉至七成熟。
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07
把肉撈起切成中一字條。
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08
再把肉條放入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
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09
打去姜、花椒。
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010
然后下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
小貼士
清燉羊肉湯的制作要訣：
1.羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差。
2.水應一次性摻夠，中途不能加水。
3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
健康提示：
1.羊肉用于醫療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用。
2.可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等癥。
食物相克：
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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