精鹽
姜
醋
螃蟹
清燉河蟹湯做法分解
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01
將活蟹洗干凈。
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02
在鮮湯過中加入鹽、味精、姜片，煮熟。
小貼士
1.湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡。
2.選用蟹一定要鮮活，且應沖洗干凈。
3.本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物。
4.蟹體身無膠質，肉質細嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。
菜譜營養：
1.螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
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