明爐酸蘿卜魚片湯 食材功效
料酒
草魚
精鹽
明爐酸蘿卜魚片湯 食材用料
明爐酸蘿卜魚片湯做法分解
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01
酸蘿卜漂凈鹽水，改成片狀;
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02
下鹽、味精、料酒、胡椒粉煮一下;
小貼士
1. 魚、酸蘿卜煮制前應洗凈，否則湯色差;
2. 酸蘿卜要先煮制一下，魚片以斷生為好，否則肉質老，湯味差。
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