怪味素雞 食材功效
醋
醬油
蒜頭
芝麻
香油
白砂糖
姜
怪味素雞 食材用料
怪味素雞做法分解
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01
素雞沸水燙后，橫切薄片裝盤；
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02
再淋入素雞盤中即成。
小貼士
1. 素雞可以選用現成的，也可以自制；
2. 素雞制作法：千張皮500克，味精1克，五香粉1克，醬油5克，鹽適量。將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁。用3 張千張皮(每張寬10 厘米、長20 厘米)放入味汁中浸漬一下，取出隨即裹成卷狀，再用1 張千張皮(較前稍大)作包皮，把卷狀千張卷裹好。然后，再用干凈白布包裹緊，以細麻繩扎緊成螺旋形，下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞。
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