太白雞 食材功效
花椒
大蔥
姜
料酒
精鹽
醬油
白砂糖
香油
雞腿
太白雞 食材用料
太白雞做法分解
-
01
雞腿肉洗凈后切成見方塊。
-
02
鍋中放入適量的油，燒至六成熱。
-
03
原鍋留底油燒熱，下入干辣椒煸炒。
-
04
接著放入泡紅辣椒、姜片、蔥段、料酒、白糖，放入雞塊，加入肉湯攪拌。
-
05
再放入花椒包，微火慢燜15分鐘。
-
06
汁濃肉熟軟時，揀去蔥、姜、干辣椒、泡紅辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、味精。
-
07
最后用中火收汁，淋上香油。
-
08
起鍋即成。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油700克。
食療價值：
1. 此菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，有溫中益氣、五臟、健脾胃、壯筋骨、豐肌膚的功效。食之既可開胃，增進食欲，又可養身滋補，促進健康，增強機體抵抗力。
2. 雞肉和綠豆芽可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率。
食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
