紅油雞絲 食材功效
大蔥
醬油
精鹽
雞腿
蒜頭
紅油雞絲 食材用料
紅油雞絲做法分解
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01
將雞腿放入鍋中煮熟。
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02
切絲。
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03
蔥去皮，去須，切成細絲。
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04
將鹽、味精、醬油、紅油、辣椒放入碗中，兌成汁。
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05
將蔥絲放入盤底，上面放上雞絲。
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06
將兌好的調味汁淋在雞絲上，拌勻即可。
小貼士
食療價值：
雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食譜相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
與芝麻、菊花同食易中毒。
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
與芥末同食會上火。
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