肉片湯 食材功效
醬油
豬肉
精鹽
大蔥
姜
淀粉
肉片湯 食材用料
肉片湯做法分解
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01
將瘦肉洗凈切成薄片。
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02
粉條、黃花菜均用溫水漲發洗凈。
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03
另將肉片，用鹽、濕淀粉、醬油拌勻后。
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04
放入鍋內，用筷子撥散。
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05
湯燒開后放味精，起鍋放碗內，再放蔥花即成。
小貼士
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。
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