雙色面塊魚頭湯 食材功效
精鹽
豬油
姜
大蔥
番茄醬
小麥面粉
胡椒
雙色面塊魚頭湯 食材用料
雙色面塊魚頭湯做法分解
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01
將魚頭去鰓，去鱗洗凈。
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02
置旺火上，摻鮮湯先把魚頭煮至湯呈乳白色。
小貼士
1. 湯應呈乳白色，魚頭要去掉鰓，且要洗凈，否則有異味。
2. 魚頭要久煮才能把它所含的味煮出來。
3. 面塊不能下鍋太早，否則煮軟影響口感。
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