銀魚掐菜 食材功效
香油
大蔥
姜
精鹽
銀魚掐菜 食材用料
銀魚掐菜做法分解
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01
將綠豆芽掐去兩頭，燙后晾涼;干銀魚用沸水泡發撈出控干水分。
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02
將銀魚、掐菜同放在一個碗內，倒入香油、味精、精鹽、蔥和姜，拌勻即成。
小貼士
1. 瓤好餡的雞出水時應用炒勺和炒瓤用力擋壓，防止翅，腿爆出，影響成形。
2. 本品有油炸過程，菜油500克。
3. 炸時油溫應略高些，以增加雞皮酥脆程度。
4. 一般人都可食用尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
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