八寶碎扣鴨 食材功效
精鹽
薏米
豬肉
火腿
八寶碎扣鴨 食材用料
八寶碎扣鴨做法分解
-
01
將光鴨洗凈，入燒沸的湯缶中。
-
02
煨至七成熱，撈起。
-
03
待涼后斬成塊，排放在缽內，皮在底。
-
04
豬肉、火腿、濕香菇均切成粒。
-
05
炒鍋內放花生油燒三成熱。
-
06
下姜末，再下豬肉粒、濕香菇、濕百合、濕薏米、濕蓮子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒幾下。
-
07
再下精鹽、味精炒勻，放在鴨塊上。
-
08
加二湯，入蒸籠中中火蒸燉至稔。
-
09
出籠后倒出原湯，復放在湯盆里。
-
010
炒鍋置旺火上，加入原湯、上湯燒沸后，撇去浮沫。調入精鹽和味精，倒入湯盆內即成。
小貼士
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
