蔥
姜
八角
五花肉
梅干菜扣肉做法分解
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01
把五花肉放入沸水中，將浮末弄掉。
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02
煎至上色取出。
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03
用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。
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04
切成厚薄適宜的片狀。
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05
將肉排在碗內。
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06
鋪上煸炒后的梅干菜，放上八角蒸40分鐘即可。
小貼士
制作技巧：
1.調味時汁里還可以加一個辣椒或酸梅三個，有一點酸酸辣辣的很開胃，還解膩。
2.扣肉做好了隔頓再吃比較入味。墊底的梅菜浸在油汁中，吸掉油膩，就著白粥很開胃。
營養價值：
梅干菜：可解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。
扣肉：營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。
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