酸辣牛筋煲 食材功效
番茄
姜
蔥
白醋
精鹽
生抽
酸辣牛筋煲 食材用料
酸辣牛筋煲做法分解
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01
牛筋用姜、蔥氽水，加入白醋用清水浸2小時以上，傾出水分沖洗干凈。
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02
甘筍去皮切塊;番茄洗凈切塊;干蔥去衣;陳皮浸軟刮瓤;紅椒洗凈切細粒。
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03
燒熱油1湯匙，爆香干蔥、姜片、蔥、下牛筋略炒，再下甘筍、陳皮、紅椒、番茄和調(diào)味料，用中火煮10分鐘，后改用慢火煮20分鐘，熄火焗10分鐘，重復3至4次;如水分不足可注入滾水補充。
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