火爆腰塊 食材功效
醬油
料酒
姜
蔥
火爆腰塊 食材用料
火爆腰塊做法分解
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01
將豬腰(選用新鮮質嫩的大白豬腰)洗凈，撕去蒙皮油筋。
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02
將切好的腰塊放碟內加鹽、料酒、生粉水拌勻。
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03
燒熱鍋，下熟豬油，燒至七成熟。
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04
把拌好的腰塊迅速下鍋，炒散至翻花。
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05
再下姜、蔥、蒜、菜心，翻炒均勻。
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06
加入制好的汁，炒片刻即可。
小貼士
豬腰的營養：
1.豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
2.營養價值豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
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