荷包豆腐 食材功效
料酒
精鹽
荷包豆腐 食材用料
荷包豆腐做法分解
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01
將豆腐表面粗皮去掉，過細(xì)籮成泥。
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02
用小勺，抹上大油把豆腐泥擠成丸子。
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03
上屜蒸5分鐘，取出用湯漂上。
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04
將雞湯燒開加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子。
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05
用火煮透勾芡盛盤，再淋上雞油便成。
小貼士
營養(yǎng)價值：
1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。
3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。
5.此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
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