豆腐
牛肉
精鹽
麻辣牛肉豆腐做法分解
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01
豆腐去硬皮、硬邊，切成丁;
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02
向一干凈炒鍋中倒入適量油，在旺火下燒熱，隨后下入切好的蔥、蒜翻炒出香味來，再倒入切好的牛肉翻炒至半熟時倒入豆腐和適量辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、辣豆，煸炒均勻，撒上切好的青蒜末，并用適量太白粉勾芡，盛出就完成。
小貼士
1.牛肉不宜與鯰魚、栗子、紅糖、白酒、田螺等同食。
2.新鮮牛肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
3.豆腐雖然營養價值高，但不宜多吃。豆腐多吃反而會引起促使腎功能衰退、消化不良、動脈硬化、通風、缺碘。
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