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籮粉魚頭豆腐湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜的魚頭滑嫩，豆腐清香，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
籮粉魚頭豆腐湯 食材功效
香菇
精鹽
胡椒
料酒
魚頭
豆腐
醬油
籮粉魚頭豆腐湯 食材用料
籮粉魚頭豆腐湯做法分解
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01
將魚頭沖洗干凈。
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02
把蒜去皮洗凈后，切成末。
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03
往鍋里加油，將魚頭炸一下。
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04
接著加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，
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05
往鍋里放入香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮。
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06
湯開后，勾芡撒青蒜即成。
小貼士
健康提示：
1.粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。
2.豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
3.魚頭中含有豐富的“腦黃金”，這是一種不飽和脂肪酸，可以增強(qiáng)老年人思維、記憶能力，降低血液粘稠度。
食物相克：
1.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣。
2.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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