麻辣牛肉 食材功效
醬油
料酒
精鹽
牛肉
麻辣牛肉 食材用料
麻辣牛肉做法分解
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01
將牛肉切成長條狀，加入開水，氽透，去血水。
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02
把紅尖椒洗干凈切成段。
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03
在鍋內(nèi)加入底油，燒熱，放入大料、蔥段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入瀝水的牛肉塊煸炒，加入醬油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火燒開后，撇去浮沫，加入精鹽，用小火燉約2小時(shí)。
小貼士
麻辣牛肉制作提示
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。
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專家答疑
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