麻油雞 食材功效
料酒
雞
菠菜
醬油
醋
精鹽
白糖
香油
麻油雞 食材用料
麻油雞做法分解
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01
將什件切片，用開水焯，菠菜切段。
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02
用碗把醬油、醋、糖、鹽、淀粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調成汁。
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03
勺內放油，等油七成熱，雞下油炸透撈出，去大骨撕成條碼放盤里。
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04
在鍋中留10克油，用中火燒熱，放菠蘿、紅辣椒、青椒、蔥、蒜頭一起拌炒三分鐘后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，馬上放豬肉，快速拌勻即可。
小貼士
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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