香酥竹蓀魚 食材功效
精鹽
芝麻
雞蛋
淀粉
香酥竹蓀魚 食材用料
香酥竹蓀魚做法分解
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01
用水把干竹蓀泡開，然后再切成5厘米長的段。
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02
用清水把魚洗凈，將凈魚肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用。
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03
在坐鍋倒入油，點火，燒至六成熱，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。
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04
將100克精煉油燒至4成熱，放入切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚上即可。
小貼士
竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。
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