貴妃雞火鍋 食材功效
青筍
姜
蔥
料酒
八角
貴妃雞火鍋 食材用料
貴妃雞火鍋做法分解
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01
姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
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02
雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗凈，斬成7厘米長、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起。
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03
青筍切成7厘米長、2厘米寬的條，洗凈，裝入火鍋盆待用。
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04
炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上臺即可
小貼士
川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。
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專家答疑
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