麻婆豆腐魚 食材功效
精鹽
醬油
鯉魚
料酒
麻婆豆腐魚 食材用料
麻婆豆腐魚做法分解
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01
將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗凈切段；
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02
坐鍋點火倒入油、至5成熱時放入魚炸至兩面上色定型后撈出；
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03
鍋里留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香，然后下蔥姜末炒勻，加適量高湯，放入魚和豆腐塊，燒沸后加鹽、醬油轉(zhuǎn)小火燒至湯汁變濃，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成
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